Specie Botanica: Lycopersicm esculentum Mill.

Varietà: grappolo – pomodoro verde o rosso, tondo e liscio;

ciliegino(cherry): ha l’aspetto a ciliegia su un grappolo a spina di pesce, con frutti tondi e piccoli;

costoluto: verde scuro dalle coste marcate;

tondo liscio: verde scuro e rotondo, dal gusto marcato.

Proprietà

polpa soda, cavità placentare piccola ed elevato contenuto zuccherino maggiore di 4,5 Brix. Ricco di licopene, una sostanza appartenente al gruppo degli antiossidanti, detti carotenoidi.

Produzione

viene prodotto tutto l’anno in ambiente protetto in tunnel e in serra. All’immissione al consumo tutte le tipologie di frutti devono essere: interi, di aspetto fresco, sani (sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentino alterazioni tali da renderli inadatti al consumo), puliti, privi di sostanze estranee visibili, privi di sapori ed odori estranei.

Difetti non ammessi:

Rachide rinsecchito, frutti non ben attaccati, frutti a maturazione avanzata, macchie sui frutti, danni provocati da parassiti, scatolatura dei frutti.