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AMARENA P.A.T.

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LIQUORE FUOCO DELL’ETNA P.A.T.

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CARNE FRESCA DI VACCA, DI PECORA, DI CAPRA E DI MAIALE P.A.T.

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GELATINA DI MAIALE “A LIATINA” P.A.T.

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SALSICCIA “PASQUALORA” P.A.T.

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SALSICCIA DI MAIALE FRESCA, SECCA E AFFUMICATA “A SAUSIZZA” P.A.T.

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SALSICCIONE, “SAUSIZZUNI” P.A.T.

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ELIOCONCENTRATO DI POMODORO, “ASTRATTU” P.A.T.

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SALE MARINO NATURALE P.A.T.

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AINUZZI P.A.T.

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BELICINO P.A.T.

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CACI FIGURATI “INUZZI”, “MURRITI”, “CAVADDUZZI”, “PALUMMEDDI” P.A.T.

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CACIOCAVALLO, “CASCAVADDU” PALERMITANO P.A.T.

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CACIOTTA DEGLI ELIMI P.A.T.

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CANESTRATO VACCHINO P.A.T.

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CANESTRATO P.A.T.

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COFANETTO O CACIOCAVALLO “COFANARO” P.A.T.

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COSACAVADDU IBLEO O CACIOCAVALLO RAGUSANO P.A.T.

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FORMAGGIO DI CAPRA “PADDUNI” P.A.T.

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FORMAGGIO DI CAPRA SICILIANO “FORMAGGIU RI CAPRA” P.A.T.

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MAIORCHINO DI NOVARA DI SICILIA, “MAIURCHEU” P.A.T.

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MAIORCHINO P.A.T.

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PICURINU: TUMA, PRIMO SALE, SECONDO SALE, STAGIONATO P.A.T.

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PIDDIATO P.A.T.

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PROVOLA DEI MONTI SICANI O CACIOTTA P.A.T.

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PROVOLA DEI NEBRODI P.A.T.

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PROVOLA DELLE MADONIE P.A.T.

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PROVOLA SICILIANA P.A.T.

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TUMAZZO DI VACCA O “CANISTRATU” O “FORMAGGIU DI VACCA” P.A.T.

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VASTEDDA PALERMITANA P.A.T.

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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, “OGGHIU D’ALIVA” P.A.T.

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BOTTARGA O UOVO DI TONNO DI CAPO SAN VITO, UOVO DI TONNO SANTOVITARO P.A.T.

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MENOLA SALATA,” RITÙNNU SALÀTU” P.A.T.

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TONNO DI TONNARA P.A.T.

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“VACCAREDDI” (GROSSE LUMACHE) P.A.T.

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MIELE DELLE EGADI P.A.T.

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MIELE IBLEO P.A.T.

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MIELE MILLEFIORI P.A.T.

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RICOTTA DI VACCA – PECORA – CAPRA P.A.T.

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RICOTTA IBLEA P.A.T.

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RICOTTA INFORNATA P.A.T.

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AGLIO ROSSO DI NUBIA O AGLIO DI PACECO O AGLIO DI TRAPANI P.A.T.

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ALBICOCCO DI SCILLATO P.A.T.

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ALLORO, “ADDAURU” P.A.T.

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ANGURIA DI SIRACUSA, “ZUCCHERINO” O “MULINI RI ACQUA” P.A.T.

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ARANCIA BIONDO DI SCILLATO P.A.T.

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BASTARDUNA DI CALATAFIMI P.A.T.

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CAPPERI, “CHIAPPARI” P.A.T.

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CARCIOFO SPINOSO DI MENFI P.A.T.

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CAVOLO BROCCOLO O “SPARACELLO” PALERMITANO P.A.T.

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CECE “PRINCIPE” P.A.T.

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CILIEGIA MASTRANTONI, “CIRASA MASTRANTONI” P.A.T.

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CIPOLLA DI GIARRATANA P.A.T.

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FAGIOLO DI POLIZZI “FASOLA A BADDA” P.A.T.

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FAVA LARGA DI LEONFORTE P.A.T.

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FICHI SECCHI P.A.T.

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FICODINDIA DELLA VALLE DEL TORTO, “FICUDINIA” P.A.T.

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FRAGOLA DI MALETTO P.A.T.

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FRAGOLINA DI RIBERA P.A.T.

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LENTICCHIA DI USTICA, “LINTICCHIA” P.A.T.

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LENTICCHIA DI VILLALBA P.A.T.

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LIMONE IN SECCAGNO DI PETTINEO P.A.T.

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MANDARINO TARDIVO DI CIACULLI P.A.T.

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MANDORLA DI AVOLA P.A.T.

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MANNA P.A.T.

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MELE COLA – “PUMA COLA” P.A.T.

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MELE GELATE COLA – “GILATI COLA” P.A.T.

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MELONE GIALLO DI PACECO – MELONE D’INVERNO P.A.T.

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OLIVA “NEBBA” P.A.T.

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OVALETTO DI CALATAFIMI P.A.T.

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PATATA NOVELLA DI SIRACUSA, PATATA PRIMATICCIA P.A.T.

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PERE BUTIRRA D’ESTATE – “PIRA ‘MPUTIRI” P.A.T.

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PERE SPINELLI – “PIRA SPINEDDI” P.A.T.

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PERE UCCIARDONA – “PIRA UCCIARDUNA” P.A.T.

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PERE VIRGOLOSA – “PIRA VIRGULUSI” P.A.T.

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POMODORO SECCAGNO “PIZZUTELLO DI PACECO” P.A.T.

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SUSINI “SANACORE”, “U PRUNU RI MURRIALI” P.A.T.

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ARANCINI DI RISO P.A.T.

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GANEFFE DI RISU O BADDUZZI DI RISU CU BRUDU P.A.T.

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“BUSIATI” COL PESTO TRAPANESE P.A.T.

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CACIU ALL’ARGINTERA P.A.T.

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CAPONATA DI MELENZANE P.A.T.

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CARDI IN PASTELLA P.A.T.

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FOCACCIA AL SAMBUCO P.A.T.

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FRASCATULA P.A.T.

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MACCARRUNA TIPICI ENNESI P.A.T.

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MACCU DI GRANO P.A.T.

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MALATEDDI P.A.T.

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PADDUCCULI DI CARNI ‘NO BRUDU P.A.T.

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PANELLE P.A.T.

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“PANI CUTTU” O PANE COTTO P.A.T.

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PARMIGIANA DI MELANZANE P.A.T.

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“PASTA CHI SARDI”, PASTA CON LE SARDE P.A.T.

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SARDE A “BECCAFICU” P.A.T.

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STIGGHIOLA P.A.T.

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ZUZZU P.A.T.

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AMARETTI P.A.T.

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BIANCOMANGIARE P.A.T.

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BISCOTTO DI MONREALE “VÌSCOTTU RI MURRIALI” P.A.T.

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BOCCONETTO O “BUCCUNETTU” P.A.T.

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BRACCIALETTE P.A.T.

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BUCCELLATO P.A.T.

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CANNILLIERI P.A.T.

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CANNOLO SICILIANO P.A.T.

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CASSATA SICILIANA P.A.T.

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CASSATEDDI DI CALATAFIMI P.A.T.

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CASSATEDDI P.A.T.

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CASSATELLA DI AGIRA “CASSATEDDA” P.A.T.

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CIASCUNA O “MUCATOLI” P.A.T.

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CIOCCOLATO MODICANO O “CARCAO” P.A.T.

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PALUMMEDDI O “PASTIFUORTI” P.A.T.

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COSI DI FICU O “COSI DUCI” P.A.T.

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COTOGNATA “A’ CUTUGNATA” P.A.T.

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CRISPELLE O “CRISPEDDI” P.A.T.

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CUCCIDDATA P.A.T.

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CUCCIDDATI DI CALATAFIMI P.A.T.

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CUCUZZATA P.A.T.

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CUDDRIREDDRA P.A.T.

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CUDDUREDDI P.A.T.

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CUFFITELLE O “CUFFITEDDI” P.A.T.

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FASCIATELLE P.A.T.

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GIUGGIOLENA O “CUBBAITA” O TORRONE DI SEMI DI SESAMO P.A.T.

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BISCOTTO RICCIO O MANDORLATO P.A.T.

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MASTAZZOLA P.A.T.

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MOSTARDA ESSICCATA, “MUSTARDI ESSICCATI” P.A.T.

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NFASCIATIEDDI DI AGIRA P.A.T.

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NFASCIATIEDDI DI TROINA P.A.T.

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NUCÀTULI P.A.T.

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OSSA DI MORTO, “OSSA RI MUORTU”, “OSSA RI MORTU” P.A.T.

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PETRAFENNULA P.A.T.

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PIGNOCCATA O “A PAGNIUCCATA” O “PIGNOLATA” P.A.T.

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PIGNOLATA DI MESSINA P.A.T.

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PIPARELLE P.A.T.

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PIZZARRUNA P.A.T.

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SALAME TURCO O “SALAME TURCU” P.A.T.

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TARALLE O SAVOIARDE P.A.T.

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SFINCI DI SAN GIUSEPPE P.A.T.

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TESTA DI TURCO “TESTI DI TÙRCU” P.A.T.

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TORRONE DI CALTANISSETTA O “TURRUNI” P.A.T.

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VINU COTTO E MUSTAZZOLI P.A.T.

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VUCCIDDATI DI MANDORLE P.A.T.

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