LIQUORE FUOCO DELL'ETNA P.A.T.
PRODOTTI TIPICI SICILIANI
LIQUORE FUOCO DELL’ETNA P.A.T.
RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: |
| Il liquore fuoco dell’Etna è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. |
TERRITORIO DI PRODUZIONE: |
| Santa Venerina. |
DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: |
| Fuoco dell’Etna (duplice produzione 50° – 70°). |
DESCRIZIONE DELLE METODOLOGIE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA: |
| Contiene: Alcole idrato purissimo, zucchero, aromi naturali e colorante. L’alta gradazione e il colore rosso sono un connubio purissimo, zucchero, aromi naturali e colorante. L’alta gradazione e il colore rosso fuoco sono un connubio ideale per la similitudine con il fuoco dell’Etna; ideale per riscaldare alle alte quote e a temperature basse. |
MATERIALI E ATTREZZATURE SPECIFICHE UTILIZZATE PER LA PREPARAZIONE E IL CONDIZIONAMENTO: |
| Serbatoi in acciaio per preparazione delle miscele e loro deposito; filtri e relative elettropompe; alcolometro; miscelatore ed imbottigliatore. |
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA: |
| I locali ristrutturati nel ’99, sono conformi alle norme igienico sanitarie e di sicurezza. Infatti sono state apportate le necessarie modifiche (pavimentazione industriale, ristrutturazione delle pareti e del soffitto, rifacimento dell’impianto elettrico e di illuminazione, dotazione di estintori, per consentire una produzione in sintonia con le attuali norme. I prodotti sono tenuti a temperatura ambiente nel deposito finale che fa parte integrante dei locali di trasformazione ed imbottigliamento. |
ELEMENTI CHE COMPROVINO CHE LE METODOLOGIE SIANO STATE PRATICATE IN MANIERA OMOGENEA E SECONDO REGOLE TRADIZIONALI PER UN PERIODO NON INFERIORE AI 25 ANNI: |
| Brevetto del marchio depositato nel 1973 e regolarmente rinnovato; dichiarazione lavoro U.T.F. Di Catania del 1975 attestante la produzione del prodotto a tale data; registro contrassegni di stato per liquori del 1975 rilasciato dall’ U.T.F. di Catania; copia fattura vendita 1975. |
ALTRI PRODOTTI TIPICI SICILIANI
PECORINO SICILIANO D.O.P.
foodtoursicily
Nessun Commento
CASSATEDDI P.A.T.
foodtoursicily
Nessun Commento
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA VAL DI MAZARA D.O.P.
foodtoursicily
Nessun Commento
FORMAGGIO DI CAPRA “PADDUNI” P.A.T.
foodtoursicily
Nessun Commento
LE RICETTE SICILIANE
PATATE NELLA BRACE
foodtoursicily
Nessun Commento
TAGANU D’ARAGONA
foodtoursicily
Nessun Commento
PANE CON POLPETTA DI CARNE DI CAVALLO
foodtoursicily
Nessun Commento
TORRONE DI SEMI DI SESAMO, “GIUGGIOLENA O CUBBAITA”
foodtoursicily
Nessun Commento
I NOSTRI PARTNER
Lascia un commento