10 Giu | foodtoursicily | Nessun Commento
SUINO NERO DEI NEBRODI Presidio Slow Food
CONDIVIDI: Tweet CERTIFICAZIONE PRESIDIO SLOW FOOD: Il suino nero dei Nebrodi è un Presidio Slow Food sostenuto dall’Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Tutti i comuni dell’area dei Monti Nebrodi (ME, EN e CT). DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Spesso i boschi dei Nebrodi (50 mila ettari di faggi e ...
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RAZZA BOVINA MODICANA Presidio Slow Food
CONDIVIDI: Tweet CERTIFICAZIONE PRESIDIO SLOW FOOD: La razza bovina Modicana è un Presidio Slow Food sostenuto dall’Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana. TERRITORIO DI PRODUZIONE: tutto il territorio della Sicilia. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Presente da secoli in Sicilia, la modicana è una razza bovina dal caratteristico mantello rosso, con sfumature ...
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RAZZA BOVINA CINISARA Presidio Slow Food
CONDIVIDI: Tweet CERTIFICAZIONE PRESIDIO SLOW FOOD: La razza bovina Cinisara è un Presidio Slow Food sostenuto dall’Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana TERRITORIO DI PRODUZIONE: Tutta la provincia di Palermo (PA). DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Fino agli anni Cinquanta del Novecento, le montagne che vanno dal palermitano alle Madonie, erano punteggiate da ...
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10 Giu | foodtoursicily | Nessun Commento
POMODORO SICCAGNO DELLA VALLE DEL BELICE Presidio Slow Food
CONDIVIDI: Tweet CERTIFICAZIONE PRESIDIO SLOW FOOD: Il pomodoro Siccagno della Valle del Belice è un Presidio Slow food sostenuto dall’Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Comuni della valle del torrente Bilìci, da Valledolmo a Marianopoli (CL e PA) DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Nella valle del Bilìci, in italiano Belìci, ...
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10 Giu | foodtoursicily | Nessun Commento
OLIVA MINUTA DEI NEBRODI Presidio Slow Food
CONDIVIDI: Tweet CERTIFICAZIONE PRESIDIO SLOW FOOD: L’oliva minuta dei Nebrodi è un Presidio Slow food sostenuto dall’Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana TERRITORIO DI PRODUZIONE: Sinagra e alcuni comuni limitrofi dei Nebrodi (ME). DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: All’interno del parco dei Nebrodi, il grande cuore verde della Sicilia: oltre 50 mila ettari ...
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10 Giu | foodtoursicily | Nessun Commento
MELONE “PURCEDDU” DI ALCAMO Presidio Slow Food
CONDIVIDI: Tweet CERTIFICAZIONE PRESIDIO SLOW FOOD: Il melone “Purceddu” è un Presidio Slow food sostenuto dall’Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Comuni di Alcamo, Castellamare del Golfo, Calatafimi (TP), comuni di Camporeale, Roccamena, S. Giuseppe Iato (PA) DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Il purceddu d’Alcamo ha la buccia verde, costoluta ...
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MANDORLA DI NOTO Presidio Slow Food
CONDIVIDI: Tweet CERTIFICAZIONE PRESIDIO SLOW FOOD: La mandorla di Noto è un Presidio Slow food sostenuto dall’Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Comuni di Noto, Avola, Rosolini, Canicattini Bagni (SR). DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Tra i primi studiosi che si occuparono della catalogazione delle varietà di mandorle presenti ...
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10 Giu | foodtoursicily | Nessun Commento
FAGIOLO “COSARUCIARU” DI SCICLI Presidio Slow Food
CONDIVIDI: Tweet CERTIFICAZIONE PRESIDIO SLOW FOOD: Il fagiolo “Cosaruciaru” è un Presidio Slow food sostenuto dall’Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Comune di Scicli (RG). DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Un gruppo di agricoltori sciclitani ha custodito un fagiolo: il cosaruciaru (in dialetto “cosa dolce”) che si riconosce per ...
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CAVOLO VECCHIO DI ROSOLINI Presidio Slow Food
CONDIVIDI: Tweet CERTIFICAZIONE PRESIDIO SLOW FOOD: Il cavolo vecchio di Rosolini è un Presidio Slow food sostenuto dall’Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana. TERRITORIO DI PRODUZIONE: La produzione di Cavolo Vecchio di Rosolini è limitata ai territori dei comuni di Rosolini, Noto e Palazzolo (SR); Ispica, Modica e Ragusa (RG). DESCRIZIONE SINTETICA ...
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10 Giu | foodtoursicily | Nessun Commento
CAVOLO TRUNZU DI ACI Presidio Slow Food
CONDIVIDI: Tweet CERTIFICAZIONE PRESIDIO SLOW FOOD: Il cavolo trunzu di Aci è un Presidio Slow food sostenuto dall’Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Comune di Acireale, Aci Sant’Antonio, Aci San Filippo, Aci Catena, Aci Bonaccorsi, Acitrezza, Aci Castello (CT). DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Il cavolo trunzu è un cavolo ...
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10 Giu | foodtoursicily | Nessun Commento
CAPRA GIRGENTANA Presidio Slow Food
CONDIVIDI: Tweet CERTIFICAZIONE PRESIDIO SLOW FOOD: La capra Girgentana è un Presidio Slow Food sostenuto dall’Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana. TERRITORIO DI PRODUZIONE: L’intero territorio della Sicilia. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Il suo nome deriva da Girgenti (oggi Agrigento) ed è assolutamente inconfondibile per le lunghissime corna a spirale (o a ...
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CAPPERO DI SALINA Presidio Slow Food
CONDIVIDI: Tweet CERTIFICAZIONE PRESIDIO SLOW FOOD: Il cappero di Salina è un Presidio Slow Food sostenuto dall’Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana TERRITORIO DI PRODUZIONE: Isola di Salina (ME). DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Arbusto perenne di probabile origine tropicale, il cappero è diffuso nell’area mediterranea da tempo immemorabile: riferimenti al suo uso, ...
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10 Giu | foodtoursicily | Nessun Commento
ASINO RAGUSANO Presidio Slow Food
CONDIVIDI: Tweet CERTIFICAZIONE PRESIDIO SLOW FOOD: L’asino Ragusano è un Presidio Slow food sostenuto dall’Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana TERRITORIO DI PRODUZIONE: L’intero territorio della Sicilia. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Un tempo l’asino era una presenza importante nelle campagne: fino a 30, 40 anni fa, nel sud Italia era frequente incontrare ...
LEGGI10 Giu | foodtoursicily | Nessun Commento
APE NERA Presidio Slow Food
CONDIVIDI: Tweet CERTIFICAZIONE PRESIDIO SLOW FOOD: L’Ape nera è un Presidio Slow food sostenuto dall’Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana TERRITORIO DI PRODUZIONE: L'area nord-occidentale della Sicilia (province di Palermo, Trapani e Agrigento). DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: L’ape nera sicula (Apis mellifera siciliana) ha l’addome scurissimo e una peluria giallastra e le ...
LEGGI9 Giu | foodtoursicily | Nessun Commento
ANTICHE MELE DELL’ETNA Presidio Slow Food
CONDIVIDI: Tweet CERTIFICAZIONE PRESIDIO SLOW FOOD: Le antiche mele dell’Etna sono un Presidio Slow Food sostenuto dal Parco dell’Etna. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Parco dell’Etna (CT) DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Nei terreni agricoli alle pendici dell’Etna, all’interno di quello che oggi è un Parco Naturale, un tempo erano coltivate mele, pere e ciliegie, in consociazione tra ...
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ALACCIA SALATA DI LAMPEDUSA Presidio Slow Food
CONDIVIDI: Tweet CERTIFICAZIONE PRESIDIO SLOW FOOD: L’Alaccia salata di Lampedusa è un Presidio Slow food sostenuto dall’Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana TERRITORIO DI PRODUZIONE: Isola di Lampedusa (AG) DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: L’alaccia (Sardinella aurita) appartiene alla famiglia delle Clupeidae, come le aringhe, le sardine, le alose: assomiglia molto alla comune ...
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