TARALLE O SAVOIARDE P.A.T.
PRODOTTI TIPICI SICILIANI
TARALLE O SAVOIARDE P.A.T.
RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: |
| La taralla o savoiarda è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. |
TERRITORIO DI PRODUZIONE: |
| Comune di Gratteri. |
DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: |
| Dolci di forma ovale, di colore giallo oro. |
DESCRIZIONE DELLE METODOLOGIE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA: |
| Ingredienti:
Farina tipo 00, uova, zucchero, bicarbonato. Preparazione: Le uova vengono montate fino ad ottenere un impasto cremoso quindi si aggiunge la farina e un pizzico di bicarbonato fino a quando si ottiene un impasto omogeneo. Su una teglia unta d’olio si sistema l’impasto a piccole dosi di forma ovale, quindi si inforna ad una temperatura di 200 °C fino a quando la “taralla” assumerà il caratteristico colore dorato. |
MATERIALI E ATTREZZATURE SPECIFICHE UTILIZZATE PER LA PREPARAZIONE E IL CONDIZIONAMENTO: |
| Nessuna attrezzatura specifica. |
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA: |
| Panifici ed ambienti domestici. |
ELEMENTI CHE COMPROVINO CHE LE METODOLOGIE SIANO STATE PRATICATE IN MANIERA OMOGENEA E SECONDO REGOLE TRADIZIONALI PER UN PERIODO NON INFERIORE AI 25 ANNI: |
| È prodotta dai panifici locali con ricetta tramandata da padre in figlio sin dai primi anni del ‘900. |
ALTRI PRODOTTI TIPICI SICILIANI
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA VALLI TRAPANESI D.O.P.
foodtoursicily
Nessun Commento
BIANCOMANGIARE P.A.T.
foodtoursicily
Nessun Commento
GANEFFE DI RISU O BADDUZZI DI RISU CU BRUDU P.A.T.
foodtoursicily
Nessun Commento
CARDI IN PASTELLA P.A.T.
foodtoursicily
Nessun Commento
LE RICETTE SICILIANE
INSALATA DI ARANCE
foodtoursicily
Nessun Commento
SFINCIONE PALERMITANO
foodtoursicily
Nessun Commento
AMARETTI
foodtoursicily
Nessun Commento
PARMIGIANA DI MELANZANE
foodtoursicily
Nessun Commento
I NOSTRI PARTNER
Lascia un commento