FROSCIA DI PISELLI
RICETTE SICILIANE
FROSCIA DI PISELLI
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PREPARAZIONE:
(1) Per iniziare sgranate i piselli e rosolate in padella con l’olio extravergine d’oliva. (2) Aggiungete il sale e cuocete con acqua calda per circa 10 minuti. (3) A parte in una terrina, sbattete le uova con sale, pepe, e il pecorino grattugiato. (4) Scolate i piselli, ed aggiungeteli alle uova.
(5) Scaldate una padella con l’olio extravergine d’oliva e versate il composto. (6) Lasciate cuocere per circa 3 minuti e rigirate la frittata e lasciate cuocere per altri 3 minuti.
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