NFASCIATIEDDI DI AGIRA P.A.T.
PRODOTTI TIPICI SICILIANI
NFASCIATIEDDI DI AGIRA P.A.T.
RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: |
| Lu “nfasciatieddu” di Agira è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. |
TERRITORIO DI PRODUZIONE: |
| Comune di Agira. |
DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: |
| Prodotto dolciario da forno composto da un intreccio di pasta frolla (farina, sugna, zucchero e uova), da un impasto compatto di mandorle tostate, miele e cannella. |
DESCRIZIONE DELLE METODOLOGIE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA: |
| Ingredienti:
Farina, sugna, zucchero e uova, mandorle tostate, miele e cannella. Preparazione: Dopo aver tritato finemente le mandorle, mescolare con abbondante miele e con la cannella fino ad ottenere un impasto omogeneo compatto al cucchiaio. Si procede quindi ad intrecciarlo con due fettucce di pasta frolla, così da ottenere la caratteristica forma a spirale bicolore. Si cuociono quindi in forno a legna ad una temperatura di circa 180 – 200 °C. |
MATERIALI E ATTREZZATURE SPECIFICHE UTILIZZATE PER LA PREPARAZIONE E IL CONDIZIONAMENTO: |
| Nessuna attrezzatura specifica. |
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA: |
| Laboratori di pasticceria e locali domestici. |
ELEMENTI CHE COMPROVINO CHE LE METODOLOGIE SIANO STATE PRATICATE IN MANIERA OMOGENEA E SECONDO REGOLE TRADIZIONALI PER UN PERIODO NON INFERIORE AI 25 ANNI: |
| Fonte: Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana del 6/02/1999 – Parte I n. 6 |
ALTRI PRODOTTI TIPICI SICILIANI
ARANCIA ROSSA DI SICILIA I.G.P.
foodtoursicily
Nessun Commento
TARALLE O SAVOIARDE P.A.T.
foodtoursicily
Nessun Commento
RICOTTA INFORNATA P.A.T.
foodtoursicily
Nessun Commento
STIGGHIOLA P.A.T.
foodtoursicily
Nessun Commento
LE RICETTE SICILIANE
PARMIGIANA DI MELANZANE
foodtoursicily
Nessun Commento
BISCOTTO RICCIO, MANDORLATO
foodtoursicily
Nessun Commento
CAVOLFIORI IN PASTELLA CON UOVA
foodtoursicily
Nessun Commento
OLIVE CONDITE
foodtoursicily
Nessun Commento
I NOSTRI PARTNER
Lascia un commento