FRAGOLINA DI RIBERA P.A.T.

PRODOTTI TIPICI SICILIANI

FRAGOLINA DI RIBERA P.A.T.

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RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE:

La fragolina di Ribera è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.

Ma anche come Presidio slow food sostenuto da Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana.

TERRITORIO DI PRODUZIONE:

Ribera, Sciacca, Caltabellotta e Menfi.

DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO:

Fragolina di bosco, aromatica e molto profumata, dai frutti piccolini e di colore rosso e intenso.

DESCRIZIONE DELLE METODOLOGIE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA:

Viene coltivata ai piedi dei limoni, aranci e peschi. La stagione di raccolta è relativamente breve, comincia a maturare nei primi di aprile fino alla fine di maggio. La fragolina è delicatissima, e deve essere consumata entro due giorni dalla raccolta.

MATERIALI E ATTREZZATURE SPECIFICHE UTILIZZATE PER LA PREPARAZIONE E IL CONDIZIONAMENTO:

Nessuna.

DESCRIZIONE DEI LOCALI DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA:

Nessuna.

ELEMENTI CHE COMPROVINO CHE LE METODOLOGIE SIANO STATE PRATICATE IN MANIERA OMOGENEA E SECONDO REGOLE TRADIZIONALI PER UN PERIODO NON INFERIORE AI 25 ANNI:

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