FRAGOLINA DI RIBERA P.A.T.
PRODOTTI TIPICI SICILIANI
FRAGOLINA DI RIBERA P.A.T.
RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: |
| La fragolina di Ribera è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.
Ma anche come Presidio slow food sostenuto da Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana. |
TERRITORIO DI PRODUZIONE: |
| Ribera, Sciacca, Caltabellotta e Menfi. |
DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: |
| Fragolina di bosco, aromatica e molto profumata, dai frutti piccolini e di colore rosso e intenso. |
DESCRIZIONE DELLE METODOLOGIE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA: |
| Viene coltivata ai piedi dei limoni, aranci e peschi. La stagione di raccolta è relativamente breve, comincia a maturare nei primi di aprile fino alla fine di maggio. La fragolina è delicatissima, e deve essere consumata entro due giorni dalla raccolta. |
MATERIALI E ATTREZZATURE SPECIFICHE UTILIZZATE PER LA PREPARAZIONE E IL CONDIZIONAMENTO: |
| Nessuna. |
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA: |
| Nessuna. |
ELEMENTI CHE COMPROVINO CHE LE METODOLOGIE SIANO STATE PRATICATE IN MANIERA OMOGENEA E SECONDO REGOLE TRADIZIONALI PER UN PERIODO NON INFERIORE AI 25 ANNI: |
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