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SUSINI “SANACORE”, “U PRUNU RI MURRIALI” P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La susina “sanacore”, “u prunu ri murriali” è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Monreale e Altofonte. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Varietà locale di susino allevato esclusivamente nella fascia collinare della “Conca d'Oro” nei Comuni di Monreale e Altofonte. Frutto ellittico ...
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POMODORO SECCAGNO “PIZZUTELLO DI PACECO” P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: Il pomodoro seccagno o “pizzutello di Paceco” è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Comune di Paceco, Trapani, Erice e Valderice. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Pomodoro da serbo a bacca piccola di colore rosso o gialla, caratterizzata dalla presenza di un ...
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PERE VIRGOLOSA – “PIRA VIRGULUSI” P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La pera virgolosa - “piru virgulusa” è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Territorio Etneo – Altitudine da 600 a 1800 mt. s.l.m. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Frutto piriforme tozzo depresso ai poli, superficie liscia ma regolare, buccia verde chiara alla ...
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PERE UCCIARDONA – “PIRA UCCIARDUNA” P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La pera ucciardone o “piru ucciardune” è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Territorio Etneo – Altitudine da 600 a 1800 mt. s.l.m. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Frutto piriforme largo alla base e largo verso l'apice. Peduncolo grosso, legno robusto inserito ...
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PERE SPINELLI – “PIRA SPINEDDI” P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La pera spinelli - “piru spineddu” è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Territorio Etneo – Altitudine da 600 a 1800 mt. s.l.m. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Frutto piriforme tozzo, peduncolo robusto legnoso lungo, giallo rosastro, punteggiatura abbondante, polpa compatta, ...
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PERE BUTIRRA D’ESTATE – “PIRA ‘MPUTIRI” P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La pere butirra d'estate o “pira 'mputiri” è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Territorio Etneo – Altitudine da 600 a 1800 mt. s.l.m. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Frutto di forma ovale allungata, superficie liscia regolare e lucida, peduncolo corto, mediamente ...
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PATATA NOVELLA DI SIRACUSA, PATATA PRIMATICCIA P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La patata novella di Siracusa o patata primaticcia è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Siracusa, Cassibile. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: La cultivar di patata presente in maniera preminente nel territorio di Siracusa è la “Spunta” affermatasi grazie alla notevole rusticità ...
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OVALETTO DI CALATAFIMI P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: L'ovaletto di Calatafimi è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Comune di Calatafimi e Segesta. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Arancia bionda di forma ovale che matura dal 20 maggio al 2 luglio. DESCRIZIONE DELLE METODOLOGIE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA: L'Ovaletto ...
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OLIVA “NEBBA” P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: L'oliva “nebba” è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Scillato. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Oliva con duplice attitudine, di colore giallo oro con sfumature verdi, dall'odore e sapore fruttato con retrogusto dolce e acidità massima dello 0,9%. DESCRIZIONE DELLE METODOLOGIE ...
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MELONE GIALLO DI PACECO – MELONE D’INVERNO P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: Il melone giallo di Paceco o melone d'inverno è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Comuni: Paceco, Trapani, Erice e Valderice DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Melone a buccia gialla conosciuto anche come melone d'inverno, per il fatto che può essere ...
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MELE GELATE COLA – “GILATI COLA” P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La mela gelata cola o “gilata cola” è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Territorio Etneo – Altitudine da 600 a 1800 mt. s.l.m. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Frutto sub cilindrico, peduncolo corto, di media grossezza avente la buccia giallo ...
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MELE COLA – “PUMA COLA” P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La mele cola o “puma cola” è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Territorio Etneo – Altitudine da 600 a 1800 mt. s.l.m. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Frutto sub cilindrico allungato a superficie liscia e regolare di forma asimmetrica ...
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MANNA P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La manna è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Territorio dei Comuni di Castelbuono, Pollina, Geraci Siculo e Cefalù. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Prodotto che si ottiene dalla solidificazione della linfa del frassino che fuoriesce da incisioni eseguite sul tronco ...
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MANDORLA DI AVOLA P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La mandorla di Avola è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Avola (Siracusa). DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Forma ovoidale perfettamente regolare, guscio spesso e durissimo. DESCRIZIONE DELLE METODOLOGIE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA: MATERIALI E ATTREZZATURE SPECIFICHE UTILIZZATE PER LA PREPARAZIONE ...
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MANDARINO TARDIVO DI CIACULLI P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: Il mandarino tardivo di Ciaculli è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Ed è inoltre un prodotto inserito fra i presidii Arca del Gusto di Slow Food. TERRITORIO DI PRODUZIONE: E' diffuso nel litorale tirrenico del Palermitano e nella provincia di Catania. DESCRIZIONE ...
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LIMONE IN SECCAGNO DI PETTINEO P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: Il limone in seccagno di Pettineo è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Pettineo, Tusa. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Il frutto che viene ottenuto in questo areale è di particolare fragranza e serbevolezza con caratteristiche organolettiche, superiori a quelli ...
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LENTICCHIA DI VILLALBA P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La lenticchia di Villalba è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Villalba. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Lenticchia dall'alto contenuto proteico, ferro e vitamine. DESCRIZIONE DELLE METODOLOGIE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA: In autunno e primavera viene seminata ed a aprile si ...
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LENTICCHIA DI USTICA, “LINTICCHIA” P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La lenticchia di Ustica è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Isola di Ustica. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Granella secca della pianta di lenticchia (Lens Culinaris Medik) sottospecie microsperma. DESCRIZIONE DELLE METODOLOGIE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA: Battitura della pianta secca ...
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23 Mag | foodtoursicily | Nessun Commento
FRAGOLINA DI RIBERA P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La fragolina di Ribera è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Ma anche come Presidio slow food sostenuto da Assessorato delle risorse agricole e alimentari della Regione Siciliana. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Ribera, Sciacca, Caltabellotta e Menfi. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Fragolina di ...
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FRAGOLA DI MALETTO P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La fragola di Maletto è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Provincia di Catania, in particolare i comuni di Maletto e Bronte. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: L'infruttescenza della fragola ha forma tondeggiante, di colore rosso vivace, è molto profumata. ...
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FICODINDIA DELLA VALLE DEL TORTO, “FICUDINIA” P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: Il ficodindia della Valle del Torto, "Ficudinia" è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Alta Valle del fiume Torto, e più precisamente Roccapalumba, Alia, Vicari, Lercara Friddi. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Il ficodindia è una pianta sub-tropicale, il frutto ...
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FICHI SECCHI P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: I fichi secchi sono riconosciuti come Prodotti Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Nissoria – Enna. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Fichi secchi rivestiti da una leggera patina bianca inseriti dentro un filo a forma di collana. DESCRIZIONE DELLE METODOLOGIE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA: ...
LEGGI21 Apr | foodtoursicily | Nessun Commento
FAVA LARGA DI LEONFORTE P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La fava larga di Leonforte è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Leonforte, Assoro, Enna. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Fava Leonfortese o fava turca, fresca o secca. DESCRIZIONE DELLE METODOLOGIE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA: Semina manuale a metà novembre, scerbatura ...
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FAGIOLO DI POLIZZI “FASOLA A BADDA” P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: Il fagiolo di Polizzi “fasola a badda” è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Polizzi Generosa. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Si tratta di un ecotipo locale che, grazie alle particolari condizioni ambientali esaltate dall'intervento irriguo, possiede delle particolari caratteristiche di ...
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