12 Mar | foodtoursicily | Nessun Commento
RICOTTA INFORNATA P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La ricotta infornata è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Messina. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Il colore, il sapore e la consistenza della ricotta dipendono dal numero di infornate che si effettuano, durante la lavorazione. Una ricotta passata ...
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RICOTTA IBLEA P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La ricotta Iblea è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Provincia di Ragusa. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Prodotto fresco. DESCRIZIONE DELLE METODOLOGIE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA: Specie/razza: Vacca; Materia prima: Siero di latte vaccino; Microflora: Naturale; Il siero ...
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RICOTTA DI VACCA – PECORA – CAPRA P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La ricotta di vacca di pecora e di capra sono riconosciuti come Prodotti Agroalimentari Tradizionali siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Intero territorio regionale. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Prodotto cremoso, morbido, di colore bianco avorio, più giallo-paglierino per la ricotta di pecora e ...
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MIELE MILLEFIORI P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: Il miele millefiori è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Solarino (SR) DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Origine: La produzione di questo tipo di miele avviene come si intuisce già dal nome, a partire dal nettare dei fiori di ...
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MIELE IBLEO P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: Il miele Ibleo, miele di timo, di agrumi, di cardo, di eucalyptus, di carrubbo è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Siracusa, Catania, Ragusa e Monti Iblei. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Il miele proviene dal nettare dei fiori delle ...
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MIELE DELLE EGADI P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: Il miele delle Egadi è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Comune di Favignana (Arcipelago delle Isole Egadi) DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Miele monoflora (Timo) e multiflora (Erica e Rosmarino). Il miele di Erica e Rosmarino è una ...
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12 Mar | foodtoursicily | Nessun Commento
“VACCAREDDI” (GROSSE LUMACHE) P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: I “vaccareddi” sono riconosciuti come Prodotti Agroalimentari Tradizionali siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Nissoria, zone zolfare. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Grosse lumache cucinate in brodo. DESCRIZIONE DELLE METODOLOGIE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA: Lavare a lungo le lumache dopo averle lasciate spurgare per 24 ...
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