12 Mar | foodtoursicily | Nessun Commento
TONNO DI TONNARA P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: Il tonno di tonnara, è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Comuni di Trapani e Favignana. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Il tonno di tonnara si presenta di colore rosa scuro con fibre muscolari ben evidenti; il gusto risulta ...
LEGGI12 Mar | foodtoursicily | Nessun Commento
MENOLA SALATA,” RITÙNNU SALÀTU” P.A.T.
CONDIVIDI:Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La menola è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Provincia di Trapani. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Prodotto della pesca rappresentato dalla Menola e più precisamente dalle specie ittiche: Spicara Smaris, Spicara maena e Spicara flexuosa. DESCRIZIONE DELLE METODOLOGIE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE ...
LEGGI12 Mar | foodtoursicily | Nessun Commento
BOTTARGA O UOVO DI TONNO DI CAPO SAN VITO, UOVO DI TONNO SANTOVITARO P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La bottarga è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Comuni di Trapani e Favignana. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: La bottarga di tonno ha un colore che va dal rosa chiaro al rosa scuro. La consistenza è compatta ed ...
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