11 Mar | foodtoursicily | Nessun Commento

SALSICCIONE, “SAUSIZZUNI” P.A.T.

CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La salsiccia “sausizzuni” è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE:  Provincia di Ragusa. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO:  Salame caratteristico per la forma di presentazione con il prodotto avvolto in un bastone elicoidale e per le caratteristiche degli ingredienti ...

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11 Mar | foodtoursicily | Nessun Commento

SALSICCIA DI MAIALE FRESCA, SECCA E AFFUMICATA “A SAUSIZZA” P.A.T.

CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE:  La salsiccia di maiale fresca, secca e affumicata “a sausizza” è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE:  Comuni dell'area iblea. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO:  Carne di maiale tritata, un tempo veniva invece “capuliata” ossia battuta col cappuliaturi, fino ...

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11 Mar | foodtoursicily | Nessun Commento

SALSICCIA “PASQUALORA” P.A.T.

CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La salsiccia “pasqualora” è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE:  Comuni di Trapani, Erice, Valderice, Paceco, Calatafimi, Alcamo, Castellammare del Golfo, Buseto Palizzolo, San Vito Lo Capo e Custonaci. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO:  Salsiccia di sola carne di ...

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