11 Mar | foodtoursicily | Nessun Commento
SALSICCIONE, “SAUSIZZUNI” P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La salsiccia “sausizzuni” è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Provincia di Ragusa. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Salame caratteristico per la forma di presentazione con il prodotto avvolto in un bastone elicoidale e per le caratteristiche degli ingredienti ...
LEGGI11 Mar | foodtoursicily | Nessun Commento
SALSICCIA DI MAIALE FRESCA, SECCA E AFFUMICATA “A SAUSIZZA” P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La salsiccia di maiale fresca, secca e affumicata “a sausizza” è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Comuni dell'area iblea. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Carne di maiale tritata, un tempo veniva invece “capuliata” ossia battuta col cappuliaturi, fino ...
LEGGI11 Mar | foodtoursicily | Nessun Commento
SALSICCIA “PASQUALORA” P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La salsiccia “pasqualora” è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Comuni di Trapani, Erice, Valderice, Paceco, Calatafimi, Alcamo, Castellammare del Golfo, Buseto Palizzolo, San Vito Lo Capo e Custonaci. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Salsiccia di sola carne di ...
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11 Mar | foodtoursicily | Nessun Commento
GELATINA DI MAIALE “A LIATINA” P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La gelatina di maiale “a liatina” è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Comuni dell'area iblea. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Gelatina con carne di maiale: guanciale, orecchie, testa, piedi, lonza, cotenna, etc. DESCRIZIONE DELLE METODOLOGIE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E ...
LEGGI11 Mar | foodtoursicily | Nessun Commento
CARNE FRESCA DI VACCA, DI PECORA, DI CAPRA E DI MAIALE P.A.T.
CONDIVIDI: Tweet RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE: La carne fresca di vacca, di pecora, di capra e di maiale sono riconosciute come Prodotti Agroalimentari Tradizionali siciliani dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. TERRITORIO DI PRODUZIONE: Aree collinari e montane della Sicilia. DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Carne fresca delle specie sopra citate (le specie di ...
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