ALBICOCCO DI SCILLATO P.A.T.

PRODOTTI TIPICI SICILIANI

ALBICOCCO DI SCILLATO P.A.T.

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RICONOSCIMENTO DELLA DENOMINAZIONE NAZIONALE:

 L’albicocco di scillato è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale siciliano dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali

TERRITORIO DI PRODUZIONE:

 Scillato.

DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO:

Frutto a forma sferica colore “albicocca”, polpa succosa, morbida, particolarmente profumata, pezzatura media.

DESCRIZIONE DELLE METODOLOGIE DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA:

  Irrigazione maggio/ottobre con acqua delle sorgenti Agnello e Gulfone.

MATERIALI E ATTREZZATURE SPECIFICHE UTILIZZATE PER LA PREPARAZIONE E IL CONDIZIONAMENTO:

 Non vengono effettuate ulteriori operazioni successive alla raccolta che si svolge nelle prime due decadi di giugno.

DESCRIZIONE DEI LOCALI DI LAVORAZIONE, CONSERVAZIONE E STAGIONATURA:

  Non vengono effettuate ulteriori operazioni successive alla raccolta.

ELEMENTI CHE COMPROVINO CHE LE METODOLOGIE SIANO STATE PRATICATE IN MANIERA OMOGENEA E SECONDO REGOLE TRADIZIONALI PER UN PERIODO NON INFERIORE AI 25 ANNI:

 L’età dei frutteti e le documentazioni relative alla ripartizione dei turni irrigui delle acque delle sorgenti.

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